Bicchierini multicolore al salmone

Di Federica Tribù Golosa

Un ottimo mix di colori facile e veloce da realizzare.

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

4 foglie di salmone affumicato
250g di crema liquida
1 cetriolo
2 pomodori
Sale, pepe
Erba cipollina

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tappa 1:

Preparare la panna montata salata aggiungendo il sale e il pepe, incorporando alla stesso tempo l' erba cipollina
Tappa 2:

Tagliare il cetriolo e il salmone a dadini. Tagliare il pomodoro in 2 e poi a dadini della stessa grandezza del salmone e dei cetrioli.

Tappa 3
In un bicchierino dai bordi larghi:
Mettere uno strato di 2 cm di cetrioli poi uno strato di panna montata. Aggingere il salmone e ancora della panna. Terminare con i pomodorini e la panna montata finale su cui potete aggingere dell'erba cipollina.

Servire fresco

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.