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Strudel di prosciutto e cavolo cappuccio

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Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 350 g cavolo cappuccio
  • 100 g robiola
  • 150 g prosciutto cotto
  • 50 g grana grattugiato
  • 1 cucchiaino semi di cumino
  • 2 cucchiai di latte
  • 30 g burro
  • olio evo
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire il cavolo e tagliarlo a striscioline, scottarlo in acqua bollente salata per 5' e scolarlo. Passarlo in padella con 2 cucchiaio di olio, 15 g burro e cumino per 3-4'. coprire e far cuocere per 15'. Far raffreddare poi mescolare con la robiola stemperata con un po' di latte tiepido.

Tappa 2

Spolverizzare la pasta sfoglia con il grana e assottigliarla con un mattarello. Coprire alternando le fette di prosciutto, la robiola e il cavolo per 2 strati. Avvolgere la pasta per formare un rotolo, metterlo su carta forno e spennellare con il burro rimasto che va fatto fondere. Infornare a 180° per 35'.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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