Ingredienti
- 2 Kg di pomodori San Marzano
- un cucchiaio di zucchero
- un mazzetto di basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate i pomodori, tagliateli a metà in senso longitudinale, adagiateli dalla parte della polpa sulle teglie rivestite con carta da forno, cospargeteli con il sale e un pizzico di zucchero irrorateli con un filo di olio e lasciateli seccare in forno a 120 gradi per 8 ore.
Tappa 2
Una volta seccati i pomodori, estraete le placche dal forno e lasciateli raffreddare. Disponete i pomodori nei vasetti di vetro sterilizzati, alternandoli con le foglie di basilico sminuzzate e un filo di olio, pressateli leggermente con un cucchiaino e versate l'olio a filo, quindi chiudete i vasetti ermeticamente con il coperchio e conservateli in un luogo buio, fresco e asciutto per qualche settimana prima di consumare.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Clafoutis pomodorini e fagiolino.
3/5
(408 Voti)
-
Cestini di grana con crema di porri
2.7/5
(354 Voti)
-
Purea di melanzane
3/5
(454 Voti)
-
Zucchini in bagna
3/5
(23 Voti)
-
Crostini rustici con pane fatto in...
2.9/5
(19 Voti)
-
Panzerotti di patate
3.1/5
(341 Voti)
-
Finocchi gratinati
2.8/5
(13 Voti)
-
Strudel di radicchio, nostrano di...
2.7/5
(13 Voti)
Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
Commenta questa ricetta