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Ricette per un menù tipico francese - 8 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina alsaziana, cucina corsa, primi piatti francesi, francesi salate, pasta per bignè, torte francesi famose

Tecniche di cucina

Come fare il caramello ?

La tecnica per preparare il caramello, spiegata dal nostro Chef Damien. Vi piace tantissimo il caramello e volete scoprire come prepararlo senza bruciarlo ? Seguite i consigli del nostro chef per realizzare un caramello da leccarsi i baffi.

Le migliori ricette di Menù tipico francese

Di

La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese

  • Ingredienti per 15 crepes dolci del diametro di 20 cm
  • 3 Uova
  • 250 gr Farina
  • 1/2 litro Latte
  • 40 gr burro
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bustina Vanillina
  • Cognac
  • 60 grammi Zucchero
3.1/5 (388 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare la celebre insalata nizzarda.

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Di

La crepe è un’antica ricetta francese fatta di pochi e semplici ingredienti: latte, farina, uova e poi in base a...

  • x 4 crepes di circa 24 cm di diametro
  • 100 gr di farina 00
  • 100 ml di latte
  • 1 uovo
  • Sale qb
  • Olio o burro per la cottura
  • Per la farcitura
  • 1 zucchina grande
  • Mezza cipolla bianca
  • 150 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Sale qb
  • Per la crema di Parmigiano
  • 50 ml di crema di latte
  • 60 gr di Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di maizena
  • 30 ml di latte
  • Sale qb
3/5 (317 Voti)

Di

Vi presentiamo le religiose al caffè: un grande classico della pasticceria francese che potrete realizzare facilmente a casa vostra grazie alla nostra ricetta passo passo.

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Di

Il Paris-Brest è un dolce classico della pasticceria francese

  • Per la pasta choux:
  • 25 cl di latte
  • 80g di burro con un pizzico di sale
  • 4 uova
  • 150g di farina
  • Per la decorazione:
  • 1 tuorlo d'uovo
  • Pralinato
  • Per la crema al pralinato :
  • 2 albumi
  • 125g di zucchero
  • 100g di pralinato
  • 100g di burro
4.2/5 (208 Voti)

Di

La ricetta originale del pain perdu francese, composta da delle fette di pan brioche passate nell’uovo e cott

  • 8 fette di pane raffermo
  • 2 uova
  • 20 cl di latte
  • 20 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di aroma di fiori d'arancio
  • 80 g di burro
  • zucchero a velo
5/5 (140 Voti)

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

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I macarons alla crema spalmabile sono eleganti dolcetti da gustare in ogni momento del giorno; lasciatevi conquista

  • 140 g di nocciole in polvere
  • 250 g di zucchero a velo
  • 10 g di cacao amaro
  • 3 uova
  • 200 g di crema spalmabile «Crema Caffé » Babbi
5/5 (137 Voti)

Di

una ricetta molto rustica, la zuppa di cavolo nero e cipolle, diciamo una zuppa Tosco-parigina, visto l’insieme d...

  • 2 Cavoli neri (1 kg. da pulire)
  • 6 cipolle dorate
  • 4 fettine spesse di pancetta affumicata
  • 1 scalogno
  • 110 grammi di burro
  • 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 20 grammi di farina
  • 2 bicchieri di vino bianco secco
  • 2 lt.di brodo vegetale
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale e pepe q.b.
  • 8 fette di pane tipo rustico o pugliese (o baguette francese)
  • 1 spicchio d’aglio
3/5 (291 Voti)

Di

Il prosciutto brasato è un prosciutto da cuocere in casa, tipico della cucina del nord Europa

  • 1 prosciutto già salmistrato da 4 kg (cosciotto di maiale salmistrato)
  • 1 mazzetto di odori
  • 3 cipolle
  • 5 chiodi di garofano
  • 3 carote grosse
  • 1 pugno di pepe in grani
3.6/5 (267 Voti)

Di

Questa crema di zucca volevo farla somigliare a quella splendida soup francese di cipolle che adoro e dentro ci ho ...

  • 1 kg di zucca a grossi pezzettoni
  • 1 cipolla bionda a pezzettoni
  • 1 patata a pezzettoni
  • sale q.b.
  • 2 bicchieri di brodo vegetale
  • latte a coprire
  • olio di semi di zucca q.b.
  • semi di zucca sgusciati dal biologico
  • parmigiano a piacere
  • 200 g di formaggio fondente
  • io ho usato dell'emmenthal
  • a cubetti.
  • 12 fettine di baguette
3.1/5 (273 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Soupe à la citrouille, la zucca alla francese Crepes dolci