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Ricette di torte francesi famose - 11 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dessert francesi

Tecniche di cucina

Crema di speculoos

Ecco gli ingredienti per un vasetto di questa deliziosa crema:

  • 150 g di biscotti speculoos (tipo Lotus)
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 10 cl di latte
  • 20 g di miele
  • 3 cl d'olio

Tritate i biscotti nel mixer. Mescolate il cioccolato sciolto a bagnomaria con il latte caldo (deve quasi arrivare a bollore), il miele e l'olio. Unite i biscotti tritati e trasferite la crema in un barattolo. Lasciatela riposare qualche ora prima di consumarla.  Si conserva a temperatura ambiente per 10 giorni.

Le migliori ricette di Torte francesi famose

Di

Fondere cioccolato e burro a bagnomaria

  • 160 gr Cioccolato Fondente
  • 160 gr Burro
  • 5 Uova
  • 5 gr Zucchero Semolato
  • 50 gr Zucchero al Velo
  • 15 gr Farina 00
  • 1 pzc di Sale
3/5 (420 Voti)

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Esistono dolci dal mondo che si cuociono direttamente in padella. per scoprirli, ecco la nostra selezione!

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Clafoutis alle ciliegie. Scopri la nostra ricetta

  • 500 g di ciliegie
  • 25 g di burro
  • 25g di zucchero semolato
  • Crema pasticcera :
  • 25cl di latte intero
  • 3 tuorli d'uovo
  • 75g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di fecola di mais
  • 1 bacca di vaniglia
  • Crema di mandorle:
  • 80g di burro
  • 80g di zucchero a velo
  • 1uovo
  • 80gr di polvere di mandorle
  • 1 cucchiaino di fecola di mais
3.4/5 (371 Voti)

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Come preparare le madeleine: la ricetta più affidabile

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La Tarte Robuchon e’ una crostata con un cuore di ganache al cioccolato che prende il nome dal suo creatore, lo c...

  • Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di burro
  • 2 tuorli
  • 250 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • Ingredienti per la crema al cioccolato:
  • 200 gr di cioccolato fondente al 55%
  • 150 ml di panna per dolci
  • 50 ml di latte
  • 1 uovo
3.3/5 (362 Voti)

Di

Deliziose tartelette al lemon curd e meringa, ideali per terminare un pranzo o una cena importante o una semplice c...

  • Per la pasta frolla:
  • 250 gr. di farina
  • 125 gr. di burro
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Peril Lemon curd:
  • 3 uova
  • 80 ml. di succo di limone
  • 140 gr. zucchero
  • 50 gr. di burro
  • la scorza di un limone
  • Per la meringa italiana:
  • 90 gr. da albumi (circa 2)
  • 40 ml. acqua
  • 100 gr. zucchero
  • Per il caramello di isomalto:
  • 50 gr. di isomalto
4.9/5 (214 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare la versione salata della celebre tarte Tatin francese.

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Di

Mettete i 2 fogli di gelatina in una ciotola d'acqua e farli ammorbidire

  • 14 savoiardi
  • 250 g di fragole fresche
  • 50 g di zucchero
  • 2 fogli di gelatina
  • Per la crema
  • 250 ml di latte
  • 3 tuorli
  • 70 g di zucchero
  • 200 ml di panna liquida
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
3/5 (343 Voti)

Di

Clafoutis alla ciliegia con farina di mandorle

  • 65 g di farina di mandorle
  • 75 g di zucchero di canna
  • 10 g di fecola
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • 20-25 ciliegie
  • una noce di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  •  
3.5/5 (229 Voti)

Di

Preparate la crema: con lo sbattitore oppure a mano con la frusta, battete il burro morbido finchè non sarà cremo...

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 150gr di farina di mandorle
  • 2 uova
  • 120gr di burro morbido
  • 120gr di zucchero
  • 5/6 fichi maturi
3.2/5 (197 Voti)

Di

Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti ed aggiungere lo zucchero e il succo di limone

  • 1 pacco di savoiardi
  • 500 gr. di mascarpone
  • 500 gr. di crema pasticcera
  • 500gr. di panna montata
  • 3/4 cucchiai di limoncello
  • 350 gr. di fragole
  • 4 cucchiai di zucchero
  • succo di un limone
3.2/5 (160 Voti)

Di

La torta al limone con meringa vi sorprenderà per la sua delicatezza e bontà, l'acidità del limone è compensata...

  • Per la pasta:
  • 200 g di farina
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 1 uovo
  • 20g di mandorle tritate
  • 7 g di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • Per la crema al limone :
  • 3 limoni non trattati
  • scorza di 1 limone
  • 3 uova intere + 2 tuorli
  • 100 g di burro
  • Zucchero 120g
  • Per la meringa :
  • 2 albumi d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 120g di zucchero
  • Per il ripieno :
  • Scorza di 1 limone
  • 100g di acqua
  • 50 gr di zucchero
3.9/5 (30 Voti)

Di

Torta al limone meringata , l'acidità del limone è bilanciata dalla dolcezza della meringa dorata

  • Per la pasta :
  • 200g di farina
  • 100g di burro ammorbidito
  • 1 uovo
  • 20g di farina di mandorle
  • 7 g di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • Crema al limone :
  • 3 limoni non trattati
  • la scorza di 1 limone
  • 3 uova intere + 2 tuorli
  • 100g di burro
  • 120g di zucchero
  • Per la meringa :
  • 2 albumi
  • 1 pizzico di sale
  • 120g di zucchero
  • Per il ripieno :
  • la scorza di un limone
  • 100g di acqua
  • 50g di zucchero
3.9/5 (10 Voti)

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