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Clafoutis alle ciliegie

Di

Una variante del tipico dolce del Limousin

Lo staff di Tribù Golosa Team

Clafoutis alle ciliegie. Scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti

  • 500 g di ciliegie
  • 25 g di burro
  • 25g di zucchero semolato
  • Crema pasticcera :
  • 25cl di latte intero
  • 3 tuorli d'uovo
  • 75g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di fecola di mais
  • 1 bacca di vaniglia
  • Crema di mandorle:
  • 80g di burro
  • 80g di zucchero a velo
  • 1uovo
  • 80gr di polvere di mandorle
  • 1 cucchiaino di fecola di mais

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la crema pasticcera : Riscaldare il latte con la metà dello zucchero e la bacca di vaniglia tagliata a metà. Sbattere i tuorli d'uovo con il resto dello zucchero e aggiungere la fecola di mais. Versare il latte bollente, continuando a sbattere con la frusta. Cuocere a fuoco dolce per 5 minuti, senza smettere di sbattere. Lasciar raffreddare la crema pasticcera.

Tappa 2

Preparare la crema di mandorle : rammollare il burro e aggiungere lo zucchero a velo. Sbattere il più forte possibile e aggiungere l'uovo e la polvere di mandorle.

Tappa 3

Mescolare insieme le due creme ottenute.

Tappa 4

Imburrare uno stampo a clafoutis e aggiungere lo zucchero. Mettere le ciliegie e ricoprire di crema. Mettere la teglia in forno a 190° per 30 minuti.

Tappa 5

Da degustare ancora tiepido

è possibile prepararlo utilizzando le ciliegie o le amarene sciroppate

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