Cioccolato e pere

Di kiss89kikka

Tagliare a cubetti 3/4 pere, farle saltare in padella con un pò di burro, zucchero e cannella.
Scogliere 200gr di cioccolato fondente.
In un recipiente montare 2 albumi, poi aggiungere 80 gr di burro fuso, 80 gr di zucchero, 2 tuorli, incorporare lentamente 200 gr di farina con 1/2 bustina di lievito e un pizzico di sale. aggiungere un bicchiere di latte freddo (in modo che l'impasto risulti cremoso e omogeneo). Infine aggiungere all'impasto le pere precedentemente saltate in padella. Infornare a 180° per 40 minuti.

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Ingredienti

3/4 pere
Cannella q.b.
200gr di cioccolato fondente.
100 gr di burro fuso
80 gr di zucchero
2 uova
200 gr di farina
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
un bicchiere di latte freddo

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

saltare le pere in padella, scogliere il cioccolato, preparare l'impasto

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.