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Crostata alla marmellata di lamponi

Di

è la più classica delle crostate, adatta a colazioni, merende, the e dopo cena.

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Ingredienti

  • 250gr di farina
  • 125gr di burro
  • 100gr di zucchero
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di rum
  • un pizzico di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • marmellata q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino a formare un panetto; avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero per circa mezz'ora

Tappa 2

stendere la frolla su una teglia imburrata ed infarinata, lasciandone da parte un po' per la decorazione; spalmarvi la marmellata da voi scelta, circa tre cucchiai colmi; decorare la crostata con la frolla rimanente; infornare a 175° per circa 30 minuti.

Io non scrivo mai a quanti mm stendere la frolla, perché c'è chi la vuole più spessa, chi più fine, quindi lascio a voi la scelta.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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Lara Lo Biundo

QUESTA CROSTATA E' OTTIMA IO POI ADORO I LAMPONI

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