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Crema pasticcera

Di

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Ingredienti

  • Buccia di limone q.b
  • Farina 100g
  • Latte 1l
  • Tuorli 8
  • Vaniglia 1 stecca
  • Zucchero 300g

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il latte a scaldare con le bucce del limone e il baccello di vaniglia (se non l'avete potete utilizzare un paio di gocce di aroma) e portarlo a ebollizione.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere ai tuorli la farina e sbattere fino ad avere un composto omogeneo.
Togliere le bucce di limone e la vaniglia dal latte.
Mettere il latte bollito a fuoco lento e versarvi i tuorli con lo zucchero mescolando con una frusta(per evitare la formazione di grumi).
Far addensare il tutto continuando a mescolare e raggiunta la consistenza desiderata togliere dal fuoco.
Far raffreddare la crema coperta con la pellicola o tenendola mescolata per evitare la formazione della pellicina in superficie.

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