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Tronchetto farcito

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Ingredienti

  • Per la pasta
  • 70 gr farina
  • 140 gr zucchero
  • 3 uova
  • 50 gr latte
  • 30 gr amido
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 bustina vanillina
  • Sale
  • Per farcire
  • 250 gr panna
  • Zucchero a velo
  • Ciliegie snocciolate

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate i tuorli con lo zucchero; aggiungere il latte, la farina, l'amido, la vanillina e il lievito.

Tappa 2

Montate a neve ferma con il sale gli albumi e uniteli al composto.

Tappa 3

Foderate una placca da forno con carta oleata e versate il composto.

Tappa 4

Passare il dolce in forno per circa 15 minuti. Al termine della cottura, rovesciate il dolce su un canovaccio e arrotolatelo su sé stesso.

Tappa 5

Lasciate raffreddare.

Tappa 6

Srotolare e farcire il dolce con panna montata e ciliegie.

Tappa 7

Riavvolgere il dolce, porlo in frigo per 2 ore.

Tappa 8

Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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