La ricetta per creare soffici e deliziose Madeleine
Le madeleine sono soffici dolcetti tipici francesi, conosciuti anche in Italia. Caratterizzati da una forma di conchiglia sul fondo e dalla "gobbetta" sulla loro superficie, segno di una perfetta lievitazione e cottura in forno.
Ecco la ricetta passo passo per preparare delle madeleine perfette e golose, proprio come quelle francesi.
Come preparare le madeleine: la ricetta più affidabile
Per 20 madeleine:
- un po' di burro per imburrare lo stampo
- 2 uova intere + 2 tuorli
- 125 gr di zucchero
- 10 gr di miele d'acacia
- 120 gr di burro fuso + un pizzico di sale
- 15 gr di olio di girasole o di arachidi
- 130 gr di farina
- 4 gr di lievito chimico per dolci
- i semi di 1/2 stecca di vaniglia
- la scorza di 1 limone biologico
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