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Risotto al rosmarino

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Ingredienti

  • per 4 persone:
  • 1 cipolla oro
  • 30 grammi di rosmarino fresco
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 320 grammi di riso arboreo
  • brodo vegetale
  • 1 pugno di parmigiano
  • 1 noce di burro

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare bene la cipolla ed il rosmarino, che deve essere freschissimo e profumato.

Rosolare in olio la cipolla tritata e 15 grammi di rosmarino tritato.

Aggiungere il riso, farlo tostare e poi spruzzarlo con il vino bianco.

Quando tutto il vino sarà evaporato, aggiungere il brodo vegetale e portare a cottura il riso.

A cottura ultimata, mantecare il riso con il restante rosmarino tritato, il burro e il parmigiano.

Tempo di cottura medio: 20 minuti.

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