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Risotto cacio e pepe

Di

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Ingredienti

  • 300g di riso
  • brodo vegetale
  • 50g di pecorino romano
  • 50g di parmigiano reggiano
  • 40g di burro
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tostare leggermente il riso e cucinare piano aggiungendo brodo vegetale per 15 min

Tappa 2

Scostare la padella dal fuoco ed aggiungere il burro e il pepe mentre si continua a mescolare

Tappa 3

Aggiungere sale ed olio

Tappa 4

Aggiungere cacio e parmigiano grattuggiato

Tappa 5

Dopo impiattato guarnire con parmigiano (a scaglie), pepe, erbetta ed un filo di olio

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