Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Vellutata di cannellini alle erbe

Di

Vota per questa ricetta 2.8/5 (316 Voti)

Ingredienti

  • 750 ml di brodo vegetale
  • 400 g di fagioli -cannellini in scatola
  • scolati
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • olio di oliva extra vergine
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare insieme il rosmarino, la salvia e l’aglio. Condire i fagioli con questo trito, 3 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Trasferire i legumi in una casseruola e cuocerli a calore medio-basso per 10 minuti, versando se serve qualche cucchiaio di brodo. Passato questo tempo, unire il restante brodo, portare a ebollizione e cuocere per altri 5 minuti.

Tappa 2

Passare la minestra finemente al passaverdura, aggiustarla, se troppo densa, con poca acqua calda. Completare col prezzemolo e un filo d’olio.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come tagliare le erbe aromatiche ?

Come tagliare le erbe aromatiche come uno chef, per guadagnare tempo ed eseguire questa operazione correttamente rispettando il prodotto. Seguite i consigli del nostro chef per ottenere un trito di erbe aromatiche a regola d’arte.

Commenta questa ricetta

Vellutata di cannellini alle erbe Vellutata di zucca