Merluzzo al forno con peperoni
Di Rinald

Ingredienti
- 800 gr di filetti di merluzzo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiai di polpa di pomodoro
- capperi sott'aceto q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i peperoni, eliminando i semi e tagliarli a striscioline larghe 1/2 cm e lunghe 2 cm.
Lavare e mondare un ciuffo di prezzemolo e tritarlo grossolanamente.
Tappa 2
Pulire il sedano e una cipolla e tagliarli a pezzetti.
Mettere i filetti di merluzzo in una teglia unta con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
Tappa 3
Distribuire sopra la polpa di pomodoro, le verdure preparate e qualche cappero sottaceto sgocciolato.
Tappa 4
Cuocere nel forno caldo a 180° per circa 15 minuti; coprire con un foglio di carta d'alluminio e cuocere per altri 10 minuti.
Tappa 5
Lascair intiepidire e condire con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva crudo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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