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Merluzzo con patate

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Merluzzo con patate 0 Foto

Ingredienti

  • 600 GR. DI MERLUZZO
  • 500 GR.DI PATATE
  • 4 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
  • 1 RAMETTO DI ROSMARINO
  • 2 SPICCHI DI AGLIO
  • SALE E PEPE Q.B.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

TAGLIATE IL MERLUZZO IN 4 TRANCI; LAVATE LE FOGLIE DI ROSMARINO, SBUCCIATE L'AGLIO E TRITATELI INSIEME. PELATE LE PATATE, TAGLIATELE A FETTINE E METTETELE IN UN TEGAME; CONDITE CON OLIO, SALE, PEPE E METà TRITO AROMATICO E MESCOLATE BENE IN MODO CHE LE PATATE SI INSAPORISCANO. ACCENDETE IL FORNO A 200°: IN UNA TEGLIA UNTA ADAGIATE LE PATATE CONDITE, I TRANCI DI MERLUZZO, IL SALE, IL PEPE, L'OLIO E L'ALTRA META' DEL TRITO. CUOCETE PER 20 MINUTI FINCHE' PESCI E PATATE PUNGENDOLI CON UNA FORCHETTA, RISULTERANNO TENERI. SERVIRE CALDI

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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