Ciambellone (ricetta tradizionale di mamma)
Di auroradolce
Ingredienti
- 350gr di zucchero
- 450gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 250 ml di latte
- 1 bicchiere di olio oppure 250gr di margarina
- 4 uova
- scorza di limone
- cacao
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Come fare il ciambellone marmorizzato
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose
1 Ciambellone marmorizzato uova
aggiungere l’olio e il latte,
2 Ciambellone marmorizzato latte
Aggiungere la farina ed infine il lievito
1 Ciambellone marmorizzato farina
Imburrare uno stampo per ciambelle e versarvi i 3/4 del composto.
3 Ciambellone marmorizzato stampo
Nel rimanente composto mettere due cucchiai di cacao amaro, mescolare bene
4 Ciambellone marmorizzato cacao
aggiungere ora l’impasto al cacao su quello bianco
5 Ciambellone marmorizzato stampo cacao
Infornate il ciambellone in forno già caldo a 180° e cuocete per 40 minuti circa.
6 Ciambellone marmorizzato cotto
lasciate intiepidire, capovolgete su un piatto, tagliate a fette e servite
Note:se si vuole fare bicolore si mette in una ciotola un po’ di impastoe si aggiunge cacao amaro,versare nella teglia metà dell’impasto e poi aggiungere il preparato del piattino e infine coprirla nell’impasto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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