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Zuppa imperiale

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Ingredienti

  • 250 gr. parmiggiano reggiano grattugiato
  • 100 gr pane grattugiato
  • 250 gr. farina
  • 13 uova (se sono grandi invece 12)
  • 1 bustina di lievito per torte salate/pizza
  • 10 gr noce moscata
  • sale q.b

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Si impasta il tutto in una terrina e si pone in una tortiera possibilmente piatta e un po' alta imburrata e infarinata e si inforna a forno caldo 180 gradi per 45 minuti.
Si fa raffreddare e si taglia prima a fette e poi si fanno tanti piccoli cubetti.
Servire nel brodo bollente.

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Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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