Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ciambellone al cappuccino con crema

Di

Vota per questa ricetta 2.9/5 (285 Voti)

Ingredienti

  • Per la ciambella: 230 gr. di farina
  • 180 gr. di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 1 tazzina di caffè forte amaro
  • 130 ml di latte intero
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
  • 60 gr. di gocce di cioccolato
  • Zucchero a velo q.b.
  • Per la crema al cappuccino: 40 gr. di farina
  • 400 ml di latte intero
  • 100 ml di caffè forte
  • 3 tuorli
  • 130 gr. di zucchero
  • Gocce di cioccolato fondente q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina sbattete le uova con zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite un po’ alla volta la farina setacciata con il lievito, il sale e la cannella alternando con il latte e il caffè. Aggiungete infine le gocce di cioccolato.
Versate l’impasto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm imburrato ed infarinato ed infornate a forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera al cappuccino.
Portate a bollore il latte e il caffè. Montate i tuorli con lo zucchero e la farina. Incorporate a filo il latte e caffè caldi e cuocete la crema a fuoco basso mescolando sino a che si addensa. Una volta fredda aggiungere le schegge di cioccolato fondente.
Appena tiepido spolverizzate il ciambellone di zucchero a velo e servitelo accompagnato da crema pasticcera al caffè.

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

Ciambellone (ricetta tradizionale di mamma) Ciambella soffice soffice