Ricette di dolce alle castagne - 2 ricette
Tecniche di cucina
Come togliere velocemente i semi ai pomodori ?
La tecnica per togliere rapidamente i semi ai pomodori, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.
Le migliori ricette di Dolce alle castagne
Castagnaccio Garganico
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Fusione tra il castagnaccio Piemontese e quello Pugliese
- 300 g di farina di castagne
- 100 g di farina 00
- 35 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova intere medie
- 30 g di scorza di arancia candita a pezzettini
- 2 cucchiai di marmellata di arance
- ½ bicchiere di olio evo
- 1 bicchiere di latte fresco intero
- 30 g di pinoli
- 30 g di uva sultanina (ammollata e strizzata)
Castagnaccio napoletano
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Tritare il cioccolato e mettere in un pentolino insieme al burro, far fondere gli ingredienti a bagnomaria
- farina di castagne - 200 gr
- cioccolato fondente - 50 gr
- latte - 500 ml
- tuorli d'uovo - 3
- granella di mandorle - 40 gr
- cedro candito a dadini - 25 gr
- zucchero semolato - 40 gr
- burro - 30 gr
- sale - 1 pizzico
- fettine di mandorle - per decorare
dolce alle fragole 
dolce alle noci 
dolce alle mele 
biscotti alle castagne 
castagne 
dolci alle carote
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