Ricette di tronchetto alle castagne - 2 ricette

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Tecniche di cucina

Come utilizzare il coltello come uno chef ?

La tecnica per usare il coltello come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Per imparare a padroneggiare la tecnica per tagliare correttamente le verdure come dei professionisti, seguite i consigli del nostro chef.

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Le migliori ricette di Tronchetto alle castagne

Rotolo di castagnaccio con Nutella e mascarpone

Di grazia236

GRAZIA

PER IL ROTOLO:
250 gr di castagne
25 gr di cacao amaro
20 gr di zucchero a velo
10 gr di liquore strega
60 gr di latte
PER IL RIPIENO:
250 gr di mascarpone
40 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di liquore strega e nutella q.b.

4.4/5 (82 Voti)

10 tronchetti di Natale di grandi Chef francesi che fanno sognare

Di Pascale Weeks

Abbiamo selezionato per voi i 10 tronchetti di Natale 2014 creati in esclusiva dai più grandi pasticceri francesi in edizione limitata.

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Rotolo con crema di castagne e gianduia

Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto

Un rotolo goloso per il vostro Natale

Ingredienti per il rotolo:
4 uova, 120 g. di zucchero semolato, 60 g. di farina, 20 g. di fecola di patate.
Ingredienti per la crema di castagne:
500 g. di castagne, 500 ml. di latte, 150 gr. di zucchero a velo, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia e 1 cucchiaio di Rhum.
Ingredienti per la crema alla gianduia:
140 g. di zucchero di canna
100 g. di nocciole
300 g. di cioccolato fondente
150 ml. di latte