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Fiori di zucca ripieni e fritti in pastella

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Ingredienti

  • 8 fiori di zucca
  • 2 mozzarelle
  • olio per friggere;
  • - ingredienti per la pastella:
  • 150 g. di farina
  • 135 g. di acqua tiepida
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Aprire delicatamente ciascun fiore ed inserire un pezzetto di mozzarella.

Tappa 2

Preparare la pastella con l'aiuto del Bimby: inserire tutti gli ingredienti nel boccale per 30 secondi a velocità 6.

Tappa 3

Immergere i fiori nella pastella e friggere in abbondante olio d' oliva.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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