Ingredienti
- fiori di zucca
- feta(formaggio greco)
- farina 00
- latte
- un uovo
- un cucchiaio di olio
- un pizzico di sale
- olio x friggere
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 7minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
pulire i fiori e togliere il pistillo,tagliare la feta in rettangolini da inserire nel fiore
Tappa 2
preparare la pastella con farina e latte,aggiungere il tuorlo,il sale e il cucchiaio di olio.fare riposare 15minuti.montare l'albume a neve ben soda e incorporare alla pastella.
Tappa 3
immergere i fiori di zucca nella pastella e friggere in olio bollente caldo rigirandoli piu'volte
Tappa 4
buon appetito!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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