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Torta di zucca e noci

Di

Un dolce con ingredienti autunnali la zucca e le noci, una vera bonta!

Lo staff di Tribù Golosa Team

Torta di zucca e noci. Scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti

  • 300 gr mandorle spellate
  • 1kg zucca
  • 200 gr biscotti secchi sbriciolati
  • 150 gr noci spellate
  • 150 gr formaggio spalmabile tipo philadelfia
  • un pizzico di noce moscata
  • 150 gr farina 00
  • 150 gr zucchero
  • 5 uova
  • 25 gr burro

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Eliminate la scorza della zucca, pulitela per bene dai filamenti ed eventuali semini, dopo tagliatela a pezzetti e fatela cuocere nel forno a 180 gradi fino a quando la polpa sarà cotta e morbida. Fatela raffreddare e riducetela a purea.



A parte nel mixer sminuzzate grossolanamente i biscotti secchi e le noci, poi unite la zucca cotta, frullate ed in una terrina versate il composto che avete ottenuto. Unite ora il formaggio morbido, 75 gr di zucchero e due uova intere , questa è la preparazione per il ripieno della torta di zucca e noci, vediamo adesso come procedere per preparare la base della torta di zucca.

Nel mixer mettete tutte le mandorle spellate, unite la farina, le uova e la parte restante di zucchero, mixate tutti gli ingredienti dovrete ottenere un composto grossolano che appunto sarà la base della torta di zucca. Adesso prendete una teglia, imburratela e spalmate il composto di mandorle sul fondo fino a ricoprire tutta la base della tortiera.



Sulla base versate il ripieno con il formaggio che avete preparato prima, livellatelo e mettete in forno la torta per almeno 60 minuti a 180 gradi. Quando la torta sarà cotta toglietela dal forno e fatela reffreddare prima di servirla.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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