Muffin al cioccolato bianco e mandorle

Di OrlandoChef

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Ingredienti

260 gr di farina '00'
100 gr di farina di mandorle
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
140 gr di zucchero
200 gr di cioccolato bianco
2 uova
300 ml di latte
80 gr di burro
50 gr di mandorle non pelate
1 fialetta di aroma alla mandorla
zucchero a velo

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 70minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare le farine allo zucchero, vanillina e lievito. Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzettini molto piccoli altrimenti tende a depositarsi tutto nel fondo durante la cottura. Mescolare bene. A parte sbattere le uova con il latte ed il burro fuso, unire i 2 composti e amalgamare. Imburrare ed infarinare gli stampini da muffin, riempirli con il composto poco più della metà e decorare le superfici con le mandorle intere. Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti. Lasciar raffreddare, sformare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.