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Cheesecake

Di

Tipico dolce americano

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Ingredienti

  • 180 g biscotti secchi oro saiwa
  • 100 g di burro
  • 3 uova
  • 250 g di ricotta
  • 250 g di mascarpone
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • 120 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • un pò di scorza di limone grattugiato

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 200minuti
Tempo di cottura 150minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciola i biscotti e sciogli il burro in un pentolino.
Mescola il tutto e componi la tua base per chees cake.
lascia riposare la base almeno 1 ora in frigo

Tappa 2

Metti tutti gli ingredienti restanti in una bacinella e con lo sbattitore elettrico componi il tutto

Tappa 3

Versa sulla base precedentemente fatta.

Tappa 4

Inforna per almeno 30 min, con forno ventilato.
risulterà cotta quando si formeranno macchioline nere sulla superficie.

Tappa 5

Sforna e decora a piacimento con marmellate e frutta.
Ideale sia fredda che calda.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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