Ingredienti
- 180 g biscotti secchi oro saiwa
- 100 g di burro
- 3 uova
- 250 g di ricotta
- 250 g di mascarpone
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 120 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- un pò di scorza di limone grattugiato
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 200minuti
Tempo di cottura 150minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciola i biscotti e sciogli il burro in un pentolino.
Mescola il tutto e componi la tua base per chees cake.
lascia riposare la base almeno 1 ora in frigo
Tappa 2
Metti tutti gli ingredienti restanti in una bacinella e con lo sbattitore elettrico componi il tutto
Tappa 3
Versa sulla base precedentemente fatta.
Tappa 4
Inforna per almeno 30 min, con forno ventilato.
risulterà cotta quando si formeranno macchioline nere sulla superficie.
Tappa 5
Sforna e decora a piacimento con marmellate e frutta.
Ideale sia fredda che calda.
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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