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Torta tricolore al cioccolato

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Ingredienti

  • Per la base:
  • 190 g di biscotti secchi
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 90 g di burro fuso ma non troppo
  • Per la crema:
  • 190 g di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 g di zucchero
  • 12 g di gelatina in fogli
  • 560 g di mascarpone
  • 380 g di panna
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 100 g di cioccolato al latte
  • 100 g di cioccolato bianco

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nel boccale, separatamente, i tre tipi di cioccolato: 15 sec vel da 1 a 8.
Inserire nel boccale i biscotti e lo zucchero: 15 sec vel 8, mettere in una ciotola e amalgamare il burro.
Ungere leggermente lo stampo, mettere il composto sul fondo della tortiera e mettere in frigo per mezz’ora.
Mettere a bagno la gelatina per 10 min. Nel frattempo nel boccale inserire mascarpone, latte, vanillina e zucchero, mescolare bene 2 min vel 3. Aggiungere la panna montata amalgamando delicatamente.
In un pentolino far cuocere a fuoco dolce la gelatina con un 2-3 cucchiai d’acqua. Quando è ancora ben calda aggiungere 2-3 cucchiai di crema, amalgamare e poi versare il resto.
Dividere la crema in 3 porzioni. Far sciogliere a bagnomaria la cioccolata bianca, e amalgamarli a una crema.
Nella tortiere fare un primo strato di crema e mettere nel freezer, nel frattempo sciogliere la cioccolata al latte e ripetere l’operazione anche con l’ultimo tipo di cioccolata.
Mettere la torta in frigo per 5-6 ore. Poco prima di servire decorare con panna montata e scaglie di cioccolato.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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