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7 ricette CREMOSISSIME a base di PHILADELPHIA

Il Philadelphia è un formaggio fresco made in USA, la sua cremosità l'ha reso famoso IL formaggio bianco dei cheesecake, ma è alla base di tante altre ricette dolci e salate. Ecco le nostre 7. 

© Silvia Santucci

Cake Banana e noci

Ingredienti

  • 100 g di burro
  • 60 g di zuccheor di canna completo
  • 60 g di zucchero
  • 2 uova
  • 2 banane schiacciate
  • 5 cl di panna fresca
  • 230 g di farina
  • lievito chimico
  • 80 g di noci

Pour le glaçage

  • 50 g di burro morbido
  • 250 g di Philadelphia
  • 50 g di zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola, mettere il burro e lo zucchero di canna e mescolare energicamente. Sbucciare e schiacciare le banane, poi aggiungerle al preparato. Incorporare le uova sbattute e la panna, e mescolare bene. Rompere le noci e versarle nel preparato. Copire uno stampo da plum cake di carta da forno e versarvi l'impasto, poi infornare nel forno preriscaldato a 160° per una quarantina di minuti. fate la prova dello stuzzicadenti. Lasciar raffreddare su una griglia.  

 

 

La glassa 

 

In una ciotola, mescolare il burro a temperatura ambiente e il Philadelphia. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. Coprire e lasciar riposare in fresco, tirar fuori dal frigo 20 minuti prima di servire. 

 

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Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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