Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Cheesecake al doppio cioccolato

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Un cheesecake al doppio cioccolato goloso.

Vota per questa ricetta 4/5 (218 Voti)

Ingredienti

  • -PER LA BASE:
  • 300 gr di biscotti al cacao tipo Pan di stelle
  • 150 gr di burro fuso
  • -PER LA FARCIA:
  • 500 gr di mascarpone
  • 150 gr di formaggio spalmabile
  • 250 ml di yogurt bianco
  • 200 ml di panna da montare
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 200 gr di cioccolato al latte
  • 12 gr di colla di pesce

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 180minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cheesecake al doppio cioccolato - Tappa 1

Tritare i biscotti ed aggiungere il burro fuso.
Foderare una tortiera apribile con carta forno e creare il fondo di biscotti pressandolo bene e porre in frigo.
Nel frattempo preparare la farcia: lavorare il mascarpone con lo zucchero, aggiungere il formaggio spalmabile, lo yogurt e mescolare.
Montare la panna ed unirla al composto.
Dividere il composto in 2 parti uguali. In 2 pentolini diversi sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e quello al latte: in metà del composto incorporare il cioccolato bianco fuso e nell'altra metà quello al latte fuso.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, poi scioglierla in un goccio di latte ed unirla ai 2 composti in parti uguali. Mescolare bene.
Ora versare sopra la base di biscotti il composto chiaro e livellare bene, poi versare il composto scuro e livellare. Decorare la superficie con dei biscotti e porre in frigo alcune ore.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

Commenta questa ricetta

Cheesecake col cioccolato Cheesecake al cioccolato