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Mini strudel di pesche e fragole

Di

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Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • pan di spagna
  • 1 bicchierino acqua
  • mezzo limone
  • 3 cucchiai zucchero
  • 2 pesche fresche
  • marmellata fragole

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sistemare la pasta sfoglia su una teglia coperta con carta da forno. Poggiarci sopra una base di pan di spagna e inumidirlo con una bagna preparata facendo sciogliere a fuoco basso 1 cucchiaio di zucchero nell'acqua e il succo di mezzo limone. Quindi tagliare le pesche a fette e sistemarle sul pan di spagna. Sciogliere la marmellata a fuoco bassissimo e versarla sulle pesche. Richiudere tutto con una grata di pasta sfoglia. Mandare in forno statico, preriscaldato a 160° dopo 10 min aumentare la temperatura a 200-210° per altri 10-15 minuti finchè la sfoglia non apparirà ben dorata. Servire freddo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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