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Bocconcini di vitello con formaggio e pomodori

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Ingredienti

  • 800 g di bocconcini di vitello
  • 200 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
  • 100 g pomodorini pachino
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 0.5 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di farina raso
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla media
  • sale e pepe qb

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate e tritate finemente una cipolla, una carota e una costa di sedano. Intanto in un tegame piuttosto capiente e antiaderente, ponete 5 cucchiai di olio di oliva extravergine e fatevi soffriggere la carota, il sedano e la cipolla e qualche pomodorino pachino.

Tappa 2

Aggiungete i cubetti di carne e fateli rosolare per bene insieme al soffritto, poi aggiungete un cucchiaio raso di farina, setacciandola direttamente nel tegame e mescolando continuamente

Tappa 3

Lasciate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete il vino rosso quindi continuate la cottura per circa 40 minuti, coprendo il tegame con un coperchio e lasciando un piccolo sfiato.Durante la cottura, aggiungete, quando serve, del brodo di carne o vegetale.

Tappa 4

Cinque minuti prima della fine della cottura della carne, unite ad essa due cucchiai di crema al formaggio (tipo Philadelphia) direttamente nel tegame dello spezzatino, mescolate delicatamente e aggiungete ancora qualche pomodorino spaccato a metà, terminate la cottura, aggiustando di sale e di pepe.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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