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Hamburger made in Italy

Di

Direttamente dalla Big Apple... ma con un tocco di personalità.

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Ingredienti

  • 100 gr. di carne tritata
  • 50 gr. di formaggio grattugiato
  • 70 gr. di pane grattugiato
  • 1 noce di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di salsa di pomodoro concentrata
  • sale
  • pepe nero

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Tappa 2

Creare dei dischetti dello spessore di circa 1 cm., schiacciandoli servendosi di un batticarne se non si ha a disposizione la macchina per fare gli hamburger.

Tappa 3

Passare in padella con un po' di olio, fino a quando la carne non si dora da entrambe le parti.

Tappa 4

Quando l'hamburger è pronto, coprirlo con una sottiletta e girarlo ancora, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Tappa 5

Hamburger made in Italy - Tappa 5

Servire accompagnato da patatine oppure in un bel panino.

Si consiglia di fare un impasto non troppo morbido e nemmeno troppo duro.

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INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

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