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Mini hamburger classici

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Mini hamburger classici da offrire agli amici per un compleanno o mentre guardate la partita, sono un finger food originale e delizioso, che sorpreanderà i vostri ospiti.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Mini hamburger classici da offrire agli amici per un compleanno o mentre guardate la partita, sono un finger food originale e delizioso, che sorpreanderà i vostri...

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Ingredienti

  • Per i panini:
  • 125 g di farina di grano tenero tipo 0
  • 125 g di farina di grano tenero tipo 1
  • 5 g di zucchero
  • 5 g di sale
  • 12 cl di latte caldo
  • 10 g di lievito
  • 60 g di burro sciolto
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di semi: lino, girasole, zucca, sesamo, ...
  • Per decorare i panini:
  • 1 uovo con un pizzico di sale per la doratura
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • Per il ripieno:
  • 8 mini hamburger o 4 grandi divisi in due
  • 2 cipolle rosse
  • Cetriolini sottaceto
  • 8 fette di formaggio svizzero
  • ketchup
  • senape

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pre preparare i panini :
in una ciotola mescolate le due farine, i semi, il sale e lo zucchero. Disponete la farina a fontana. Sciogliete il lievito in un pò di latte caldo. Aggiungete l'uovo e il burro fuso.

Tappa 2

Versate in una grande ciotola un pò di liquido e un pò di farina, continuate ad alternarli finché non li avrete terminati. Impastate il tutto fino a quando la pasta non sarà elastica. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare nell’angolo più caldo della cucina per 1 a 2 ore.

Tappa 3

Formate un panetto e lasciatelo riposare per un'ora in frigorifero.
Aiutandovi con una bilancia dividete la pasta in piccole palline da 30g per i mini-hamburger e da 80g nel caso vogliate realizzarne dei grandi. Appiattite le palline con il palmo della mano epoi spennellateli con l’uovo poi cospargeteli di semi di sesamo.

Tappa 4

Coprite le palline con un canovaccio poi con una coperta, poi lasciateli lievitare finché non raddoppiano di volume. Cuocere in forno caldo a 185 °C per 10 minuti.
Lasciateli raffreddare prima di farcirli.

Tappa 5

Sbucciare le cipolle rosse. Tagliarle a fettine abbastanza spesse poi friggetele brevemente in una padella con olio caldo.

Tappa 6

Tagliare i cetrioli a fette. Tagliare i panini a metà. Cuocere in padella gli hamburger.

Tappa 7

Realizzate i vostri hamburger. Spalmate la base del panino con un pò di senape e un pò di ketchup poi aggiungete il formaggio, i cetriolini, le cipolle poi chiudete il panino. Riscaldate i vostri hamburger qualche minuto in forno, giusto il tempo di far fondere il formaggio.

Per risparmiare tempo, potrete acquistare i panini già pronti. È possibile aggiungere una foglia di lattuga per apportare un pò di freschezza.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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