Sarmale (involtini rumeni)

Di venghermihaela

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Risotto ai frutti di mare...

Risotto con zucchine e gamberetti

Ingredienti

40 foglie di vite
500-600 g misto macinato
1 tazza riso bianco
1 cipolla
odori (prezzemolo, sedano,alloro, sale, pepe,)
100 ml passata pomodoro
1 cucchiaio olio

Informazioni

persone 6
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Si lesa un pò la vite.Si scolla.
Si fa il soffritto con l'olio e la cipolla. dopo che si è fatto il soffritto si butta dentro la pentola il riso e un pò d'acqua a occhio(non troppa)
Si aggiungono gli odori tutti insieme. sale e pepe.
quando il riso si è ammorbidito si leva dal fuoco e si aggiunge la carne.Tutto viene impastato insieme arrivando a una composizione ben amalgamata.

Tappa 2

Si prendono le foglie di vite precedentemente lessate in acqua e sale.e si riempiono di comoposizione.

Tappa 3

chiudiamo la foglia facendo l'involtino.

Tappa 4

si finiscono da fare gli involtini e si dispongono in cerchio in una pentola precedentemente foderata con qualche foglia di vite per impedire che si attacchino alla pentola.

Tappa 5

si mette un pò di acqua per far coprire gli involtini e si adagia un piatto sopra. Tra ogni strato di involtini si mettono foglie di vite e qualche chicco di pepe per dare aroma.