Pizzette di cavolfiore

Di ciopolotta

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Souffle di cavolfiore e formaggio

Giardiniera

Ingredienti

600g cavolfiore a cimette
125g mozzarella
1 uovo
origano q.b.
sale q.b.
300g passata di pomodoro
olive taggiasche
stracchino o mozzarella q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

- Cuocere il cavolfiore nel microonde con un cucchiaio d'acqua 10' alla max potenza.
- Frullare il cavolfiore, aggiungere la mozzarella tritata,
l'uovo, il sale e l'origano e amalgamare.
- Su una placca foderata con carta forno formare le "pizzette di cavolfiore" (circa 10).
- Cuocere in forno caldo a 180* ventilato per circa 15-20' o fino a che non si formi una bella crosticina dorata.
- Togliere dal forno, guarnire con passata di pomodoro, stracchino, olive, sale e origano.
- Terminare la cottura per altri 15-20' in forno statico.

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.