Cavolfiore in salsa

Di Rinald

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Cavolfiori gratinati

Cavolfiori soffocati alla Lory

Ingredienti

800 gr di cavolfiore
400 gr di latte scremato
30 gr di farina
1 cucchiaio di sale grosso
noce moscata q.b.
sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendere il forno a 200°.
Mettere a bollire due litri d'acqua con un cucchiaio di sale grosso.

Tappa 2

Pulire e lavare il cavolfiore e metterlo intero nell'acqua già in ebollizione. Quindi farlo lessare per 15 minuti circa.

Tappa 3

Per preparare la salsa, mettere la farina in una casseruola e unire pian piano il latte mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.

Tappa 4

Salare e lasciar cuocere a fuoco lento finché si sarà addensato tutto; togliere dal fuoco e unire la noce moscata.

Tappa 5

Scolare il cavolfiore e dividerlo in cimette. Porre in una pirofila dai bordi alti le cimette, versare la salsa e passarla in forno a gratinare per circa 20 minuti finché si sarà formata una crostina dorata.