Rustico scamorza e prosciutto
Di vg.88
Ingredienti
- 3 uova
- 1 sfoglia brisè
- Scamorza q.b
- Prosciutto cotto (almeno 7-8 fettine)
- 1 confezione di panna da cucina
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere la pasta brisé nel ruoto in modo che fuoriesca un po' di pasta all'esterno che poi verrà utilizzata per chiudere il rustico.Lasciare la carta forno sotto la pasta.
Tappa 2
Sbattere le uova e poi aggiungere la panna da cucina e mescolare bene il tutto.
Tappa 3
Nel frattempo accendere il forno in modo che sia già caldo per l'utilizzo (180° aria ventilata).
Tappa 4
Stendere 2 fette di prosciutto sul fondo della pasta in modo da coprire il tutto.
Tappa 5
Inserire nel ruoto i cubetti di scamorza tagliati in precedenza insieme al prosciutto tagliuzzato e ricoprire il tutto con altre 2 fette intere di prosciutto.
Tappa 6
Infine versare l'uovo con la panna in modo da coprire il tutto.
Tappa 7
Abbassare l'eccesso di pasta brisè sul rustico e "pinzare" con le dita in modo da non farla aprire.
Tappa 8
Lasciarlo in forno, per circa 30 minuti, finché non diventa dorato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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