Occhi di bue

Tappa 1

Setacciare la farina con lo zucchero e impastare rapidamente il tutto aggiungendo il sale, l'uovo il burro a pezzettini e il lievito.appena l' impasto sarà liscio, stendere la pasta con il matterello e ricavare una sfoglia spessa 4 o 5 mm. Con uno stampino ricavare dei dischetti di 8 cm circa e sulla metà dei biscotti fare un foro centrale. Mettere sulla carta da forno e cuocere a 190° per non più di 10 minuti.Appena sono pronti stendere la confettura o la nutella sui biscotti non forati e coprire con gli altri biscotti forati ; alla fine spolverare con zucchero a velo;