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Occhi di bue

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Ingredienti

  • 300 gr. di farina 00
  • 150 gr. di zucchero a velo
  • 150 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 3 tuorli d’uovo
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • buccia di limone grattugiata
  • confettura di mele cotogne
  • zucchero a velo q.b. per decorare.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disponi la farina a fontana su un piano di lavoro, unisci la vanillina, i tuorli, il lievito, lo zucchero a velo, la scorza del limone e il burro tagliato a pezzetti.
Impasta fino ad ottenere un panetto liscio e uniforme. Lascia riposare in frigorifero per circa mezz'ora. Stendi la pasta con il matterello e forma una sfoglia spessa 2 o 3 mm.
Ritaglia dei cerchietti del diametro di 4 cm e altrettanti delle stesse dimensioni ma con un altro cerchio più piccolo al centro.

Tappa 2

Cuoci gli occhi di bue in forno caldo a 170° per circa 15 minuti, facendo attenzione a non far scurire troppo i biscotti. Una volta raffreddati, unisci ogni coppia di frollini con una punta di cucchiaino di marmellata e spolverizza gli occhi di bue di zucchero a velo.

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