Ricette dei gnocchi al forno con scamorza - 2 ricette
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Le migliori ricette di Gnocchi al forno con scamorza
Gnocchi gratinati al forno con scamorza

Di OrlandoChef
Preparare per tempo il sugo: tritare la cipolla, sedano e carote, tagliare a dadini le fette di mortadella e tritar...
- Per il sugo:
- 400 gr di macinato di manzo
- 120 gr di mortadella a fette spesse
- 1 salsiccia grossa
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla bianca o dorata
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 4 cucchiai abbondanti di olio d'oliva
- 50 ml di brodo di carne
- sale
- pepe
- Per gli gnocchi al parmigiano:
- 800 gr di patate
- 50 gr di parmigiano
- 400 gr di farina
- 1 uovo intero
- 1 pizzicone di sale
- Per la composizione finale:
- 1200 gr di gnocchi al parmigiano
- 2 scamorze dolci
- 350-400 gr di sugo
- 70 gr di parmigiano grattugiato
Gnocchi al forno

Di Clara
In una pentola inserire l'olio e la cipolla tagliata a pezzetti
- olio q.b.
- 1 cipolla
- 1/2 litro di sugo di pomodoro
- 600 g di patate
- 1 tuorlo
- 200 g di farina
- provola
- scamorza affumicata
- parmigiano
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