Ricette degli involtini di pollo e speck - 5 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: involtini di pollo e prosciutto
Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
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Involtini di pollo e zucchine
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Gli involtini più buoni che abbia mai assaggiato! Freschi, cremosi e dal sapore leggermente affumicato
- 4 - 5 Fettine di Petto di Pollo
- 1 - 2 Zucchine
- 160 g Formaggio spalmabile
- 100 g Prosciutto Cotto
- 100 g Speck o Pancetta tesa, a seconda dei gusti
- 30 g Burro
- 1 dl Vino Bianco
- Salvia qb
Involtini di pollo e speck
Di MammaCadula
Battere leggermente con il batticarne le fette di petti di pollo, salare e tagliare i 2 pezzi
- 4 petti di pollo a fette
- senape
- origano
- pepe bianco
- aghi di rosmarino
- 8 fette di speck o pancetta coppata
- 18 foglie di salvia
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 pizzico di sale
- olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- glassa di aceto balsamico
Involtini di pollo alla senape
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Un secondo piatto rapido ma sfizioso di sicuro successo può essere rappresentato dagli involtini di pollo alla sen...
- 4 fettine di petto di pollo
- 4 wurstel
- 2 cucchiai di senape classica
- 50 gr. di formaggio tipo emmenthal o fontina
- 4 fette di speck
- qualche foglia di salvia
- olio extravergine di oliva
- brodo vegetale
- 1 dl. di vino bianco
- sale
- pepe
Involtini di petto di pollo con prugne e speck
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Un secondo di carne facile da realizzare e gustosissimo dove la delicatezza della carne si amalgama benissimo alla ...
- 1 petto di pollo grande,
- 12 prugne secche senza nocciolo,
- 4 belle fette di speck,
- 1 cucchiaio di grana grattugiato,
- 1 cucchiaio di pangrattato,
- 1 cucchiaio di prezzemolo,
- mezzo bicchiere di vino bianco,
- 1 spicchio di aglio,
- sale,pepe
- olio extra vergine di oliva
Involtini di pollo allo speck
Di spedalemaria
tagliate le fettine di pollo molto sottili,battetele con il batticarne e salate leggermente soprapponete su ciascun
- 4 fettine di pollo
- 100 g di speck
- 50 g di emmental
- sale q.b
- un bicchiere di vino bianco
- pepe,ginepro,timo
- olio e.v.o.
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