Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Lasagne al ragu' Bimby

Di

Vota per questa ricetta 3.1/5 (276 Voti)

Ingredienti

  • Lasagne sfogliavelo
  • Per il ragù:
  • 400 gr carne macinata di manzo
  • 400 gr carne macinata di maiale
  • 200 gr verdure miste tra: sedano
  • cipolla
  • carota
  • 60 gr olio evo
  • 100 gr vino bianco secco
  • 300 gr passata di pomodoro
  • Sale
  • Pepe
  • Per la besciamella:
  • 1 l latte
  • 80 gr burro
  • 120 gr farina bianca
  • Sale
  • Noce moscata
  • 200 gr formaggio grattugiato
  • 200 gr emmental

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il ragù:

Tritare le verdure 5 sec. Velocità 7, unire l'olio e appassire 5 min. 100 gradi velocità 2

Aggiungere la carne e cuocere 8 minuti varoma, antiorario, mestolo

Sfumare con il vino, con il misurino inclinato, 5 minuti, varoma, antiorario, mestolo

Unire la passata di pomodoro, 100 gradi, varoma, antiorario, mestolo

Aggiustare di sale e pepe, a cottura ultimata mettere da parte.

Preparare la besciamella:

Versare nel boccale tutti gli ingredienti, 12 minuti, 90 gradi vel.3.

In una pirofila mettere un filo di olio, uno strato di lasagne, ragù, besciamella e formaggio.

Continuare fino a terminare gli ingredienti.

Cuocere a 200 gradi per 20/30 minuti.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien. 

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto


Commenta questa ricetta

Lasagne alla bolognese Lasagne al ragù di mamma