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Ricette sfiziose con il coniglio - 26 ricette

Il coniglio fa parte delle carni magre, ha pochi grassi e un basso contenuto calorico. La carne di coniglio si presta ad essere cucinata in umido, in padella, al forno... scopri le nostre ricette a base di coniglio !

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Vota per questa ricetta 3.5/5 (560 Voti)
Coniglio alla senape Validata dalnostro chef 1 Foto
Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15
Tempo di cottura 40
Costo Medio

  • 1 coniglio tagliato a pezzi
  • 2 scalogni
  • 1 mestolo di brodo di pollo (un po' meno di 1/4 di litro)
  • 4 cucchiai di senape (possibilmente con i semini)
  • 25 cl di panna liquida da cucina
  • 3 cucchiai di olio
  • 30 gr di burro
  • 2 rametti di rosmarino

Scopri questa ricetta

Versare l'olio in una casseruola, aggiungre il burro e farlo sciogliere, poi rosolare i pezzi di coniglio rigirando...

Le migliori ricette di Coniglio

Di

In una padella antiaderente, senza aggiungere grassi, cuocete per circa 10 minuti il coniglio

  • 800 gr. coniglio pulito
  • 1 cuore di sedano
  • 1 cipolla
  • Vino bianco q.b.
  • 1 bicchiere di aceto bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Foglie di alloro q.b.
  • Olive verdi denocciolate q.b.
  • Pinoli q.b.
  • Uva passa q.b.
  • Capperi q.b.
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
5/5 (80 Voti)

Il coniglio alla cacciatora è un piatto buonissimo, con un sughino fantastico da accompagnare con la polenta. Questa ricetta farà felice tutta la famiglia: la carne di coniglio cotta con questa salsa diventa irresistibile.

Di

Sono sempre stata dell'idea che ai pranzi o alle cene e' sempre bene che le cose da mangiare avanzino piuttosto che...

  • Pezzetti di pollo arrosto
  • Pezzetti di coniglio arrosto
  • Pezzetti di agnello arrosto
  • Pezzetti di piccione arrosto
  • Peperoncino in polvere
  • 1 ramettino di prezzemolo
  • 2 cipolle di media grandezza di Tropea
  • 1 ramettino di rosmarino
  • 1 ramettino di salvia
  • 1 gambo di sedano
  • 2 spicchi di aglio
  • Passata di pomodoro q.b.
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • olio evo q. b.
  • sale q.b.
  • brodo di carne q.b.
  • 6-8 fette di pane toscano abbrustolito
4/5 (4 Voti)

Il coniglio alla cacciatora è ottimo: si tratta di un piatto buonissimo, con un sughino deliziosamente gustoso, da mangiare con la polenta. Questa ricetta farà felice tutta la famiglia: la carne di coniglio cotta con questa salsa diventa deliziosamente invitante, tanto che rimpiangerete di non aver finito la vostra porzione.

Di

Il coniglio è una carne molto magra, consigliata da molti dietologi

  • Coniglio 130/150 gr
  • Aglio, cipolla, peperoncino
  • Salvia fresca
  • 2 olive nere
  • Aceto di vino
4/5 (17 Voti)

Di

Soffriggere il coniglio con aglio e rosmarino

  • Coniglio a pezzi
  • aglio
  • rosmarino
  • cipolla
  • peperoni
  • pelati
  • sale e dado
3.8/5 (25 Voti)

Di

Scopri come preparare i piccoli pan brioche a forma di coniglietto.

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Di

Salate, pepate le cosce di coniglio, poi scottatele in padella, in un velo d'olio caldo, per farle colorire bene

  • 4 cosce di coniglio - una fetta di pancetta g 120 - pomodorini secchi g 70 - olive snocciolate g 30 - prezzemolo - 2 scalogni - brodo vegetale - olio d'oliva - sale - pepe
3.4/5 (353 Voti)

Di

Tagliare il coniglio a pezzi

  • 1 coniglio
  • oilo q.b.
  • rosmarino
  • aglio
  • salvia
  • pepe
  • cipolla
  • pangrattato
  • formaggio grattugiato
  • vino bianco
3.3/5 (365 Voti)

Di

Una ricetta veramente semplice e buona in ogni occasione

  • 1 coniglio di circa 1 kg
  • 250 g di olive verdi denocciolate
  • 1 spicchio d'aglio
  • q.b. olio evo
  • q. b. erbe aromatiche
  • q.b. vino rosso
3.3/5 (312 Voti)

Di

Iniziamo a pensare un po' al menù di Natale e lo facciamo con una terrina perfetta per un antipasto diverso dal so...

  • Per la farcia
  • 1.5 Kg di coniglio (se siete schifiltosi e non volete disossarne uno intero, prendete le cosce e il busto, li vendono a pezzi, voi dovrete solo togliere le ossa, ma non è come disossare da zero ...)
  • 2 scalogni
  • 2 uova
  • 150 ml di panna da cucina
  • 2 cucchiai di pistacchi sgusciati
  • 1 cucchiaio di mirtilli essiccati
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • noce moscata
  • sale e pepe qb
  • Per la copertura
  • 200 gr circa pancetta tesa a fette, dolce (non usate il bacon!!), la quantità è direttamente proporzionale alla terrina che utilizzerete
  • 300 ml di gelatina liquida (che farete con i dadi o le bustine che si trovano facilmente al supermercato)
3.2/5 (407 Voti)

Di

Tagliare a pezzi il coniglio e metterlo a marinare per 7/8 ore, con olio, vino bianco e aromi aglio, cipolla, rosma...

  • 1 coniglio
  • olio
  • vino bianco
  • aglio
  • rosmarino
  • salvia
  • cipolla
  • 4 peperoni rossi/gialli quelli a punta
  • 20 pomodorini o pelati
  • sale q.b.
  • peperoncino
3/5 (468 Voti)

Di

Ospiti, ricorrenze, occasioni

  • Pasta:
  • 400 gr. farina 0 o farro bianco
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino olio EVO
  • sale
  • Farcia:
  • 400 gr coniglio a pezzi
  • 2 patate piccole
  • 1 manciata di spinaci o bietole
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe rosmarino
  • alloro
  • 1 o 2 cucchiai olio EVO
  • 40 gr. burro
  • Brodo vegetale
3/5 (358 Voti)

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