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Coniglio alla senape

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Ingredienti

  • 1 coniglio tagliato a pezzi
  • 2 scalogni
  • 1 mestolo di brodo di pollo (un po' meno di 1/4 di litro)
  • 4 cucchiai di senape (possibilmente con i semini)
  • 25 cl di panna liquida da cucina
  • 3 cucchiai di olio
  • 30 gr di burro
  • 2 rametti di rosmarino

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare l'olio in una casseruola, aggiungre il burro e farlo sciogliere, poi rosolare i pezzi di coniglio rigirandoli da tutti i lati.
Aggiungere gli scalogni pelati e tagliati a fettine, mescolando finché non saranno dorati.
Bagnare con il brodo, aggiungere sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Tappa 2

Aggiungere la senape e la panna, mescolare con un cucchaio di legno.
Aggiustare eventualmente di sale e aggiungere il rosmarino. Continuare a cuocere il coniglio per altri 15-20 minuti.

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