Coniglio alle olive

Di Lisetta

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CONIGLIO IN AGRODOLCE

Scottiglia a....modo mio!! E "Chi...

Ingredienti

1 coniglio
una manciata di olive verdi snocciolate
una manciata di olive nere
rosmarino
salvia
4 cucchiai di vino bianco secco
50 gr di burro
un cucchiaio di pinoli
2 spicchi d'aglio
sale
brodo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il coniglio a pezzi, asciugarlo e farlo rosolare in un tegame con il burro.
Irrorarlo con il vino e lasciarlo evaporare.
A meta' cottura unire le olive verdi tagliate a rondelle, il rosmarino e la salvia tritati, i pinoli e l'aglio.
Coprite e proseguite la cottura per una ventina di minuti, bagnando con brodo o acqua, se necessario.
Prima di togliere dal fuoco, aggiustare di sale e aggiungere le olive nere.

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