Mozzarella fritta
Di domenico
Ingredienti
- 8 fette di pancarrè
- pancetta a fette qb
- olive qb
- maionese qb
- cipolla qb
- parmigiano qb
- 3 uova
- pangrattato qb
- olio per friggere
- formaggio a fette qb
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Farcire metà dei sandwich a tre strati con fette di pancetta e olive tagliate a rondelle e schiacciare bene.
Farcire l'altra metà dei sandwich con una crema ottenuta frullando al mixer groviera, maionese, cipolla e parmigiano.
Tagliare i sandwich a triangoli e passarli prima nell'uovo poi nel pangrattato prima di friggerli in olio bollente.
Completare a piacere con fette di formaggio e ripassare velocemente in forno per farle sciogliere.
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Tecniche di cucina
Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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