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Coniglio Giuseppe

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Ingredienti

  • 1 coniglio
  • olio
  • vino bianco
  • aglio
  • rosmarino
  • salvia
  • cipolla
  • 4 peperoni rossi/gialli quelli a punta
  • 20 pomodorini o pelati
  • sale q.b.
  • peperoncino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a pezzi il coniglio e metterlo a marinare per 7/8 ore, con olio, vino bianco e aromi aglio, cipolla, rosmarino ,salvia, e altro a piacere.

Tappa 2

Dopo la marinatura asciugare per bene il coniglio.
In una padella con olio fare rosolare a tutte le parti i pezzi.
Bagnare con vino bianco e fare evaporare.

Tappa 3

Aggiungerei pomodorini o pelata aggiustare di sale,peperoncino aglio e fare cuocere lentamente fino a che i pomodorini si rapprendono.

Tappa 4

Intanto tagliate i 4 peperoni a striscioline ( se sono grandi bastano solo 2).
Aggiungerli nella pentola con il coniglio e lasciarli cuocere per circa 30 minuti.
Servire caldo.

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