Pomodorini ripieni di robiola, acciughe e barba di finocchio
Di Dada
Ingredienti
- 10 pomodorini ciliegino (possibilmente allungati)
- 200 gr di robiola
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- la barba verde di un finocchio
- 1 cucchiaio di latte
- pepe
- (niente sale per via delle acciughe)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare i pomodorini a metà nel senso della lunghezza.
Mixare la robiola con il latte, i filetti di acciuga, la barba del finocchio (conservare qualche fogliolina per la decorazione), aggiungere pepe a piacere.
Riempire un sac à poche con la crema di robiola e riempire i pomodorini.
Decorare con le foglioline di barba del finocchio, conservare in frigorifero e servire freddi.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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