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Gnocco fritto

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Ingredienti

  • 250 gr di farina
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Acqua gassata q.b.
  • Olio di semi per friggere
  • Farcitura :
  • Salumi e formaggi a scelta

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione

Mettere in una ciotola o su un piano di lavoro gli ingredienti ad eccezione dell’acqua, versate l’acqua a poco a poco, lavorando l’impasto.
Aggiungete acqua quanto basta per ottenere un impasto consistente e lasciatelo poi riposare almeno mezz’ora coperto da un canovaccio pulito, meglio se vicino ad una fonte di calore.

Tappa 2

A questo punto ponete l’impasto sul piano da lavoro e tiratelo con il matterello (se avete poco spazio suddividete l’mpasto in palline e stendete una pallina per volta) , in modo da ricavare una sfoglia alta 6-8 mm circa. Da questa pasta ricavate dei rombi di circa 7-10 cm di lato.
Nel frattempo mettete a scaldare in una padella larga e bassa l’olio di semi, quando è bollente, fatevi friggere Il gnocco. Quando sono coloriti, scolateli e serviteli in un piatto da portata su carta assorbente cospargendoli con un pizzico di sale.

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Ingredienti:

  • 2 petti di pollo
  • Sale e pepe
  • 50g di farina
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • 1 uovo sbattuto 
  • 50g di patatine tortillas 
  • Olio per friggere

 

Preparazione

Tagliare i petti di pollo a metà, quindi ancora a metà, in modo da ricavare 4 pezzi da ognuno . Salare e pepare da ogni lato.
 
 
Mescolare la farina, l'aglio e la paprika. Passare i pezzi di pollo in questa preparazione, poi nell'uovo sbattuto. 
 
Tritare le patatine e passare i pezzi di pollo nella farina cosi' ottenuta,  facendo aderire bene la panatura; Fare friggere per 3 minuti da ogni lato. 

 

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