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Ciambelle (Donuts Americane)

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Ingredienti

  • 250g farina 00
  • 250g farina manitoba
  • 250ml latte tiepido
  • 80g burro morbido
  • 70g zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 6g sale
  • 12g lievito di birra
  • 2 uova medie
  • olio di semi qb
  • Per la glassa:
  • acqua calda qb
  • 20g burro
  • 150g zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciolare il lievito e unirvi 1 cucchiaio di zucchero (preso dai 70g) e scioglierlo in un pò di latte tiepido.

Tappa 2

Mescolare i due tipi di farina, la vanillina, il sale, il restante zucchero e infine il lievito, il restante latte e le uova. Impastare bene e infine aggiungere il burro morbido a fiocchetti.

Tappa 3

Riporre in una ciotola e coprire con la pellicola trasparente. Far lievitare per 2 ore.
Stendere la pasta fino allo spessore di 1cm e tagliare la forma delle ciambelle con il coppapasta.
Far lievitare altri 40 minuti.
Friggere fino a doratura in olio non caldissimo (per evitare che si ''affloscino'') e riporre su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Tappa 4

Per la glassa: versare il burro fuso sullo zucchero a velo e aggiungere acqua a poco a poco fino ad avere una glassa liscia, lucida e trasparente. Immergervi le ciambelle interamente o solo su una superficie e decorare a piacere con codette, granelle, etc. Far solidificare la glassa e servire.

Se si vuole fare la glassa colorata, aggiungere alla glassa normale il colorante e altri 5 cucchiai di zucchero a velo. Per la glassa al cioccolato invece unire 100g di cioccolato fondente sciolto.

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